Ammal har et brennende engasjement for likestillingsarbeid og antirasisme, som kommer til utrykk både i jobb og frivilligheten. Nå jobber hun som rådgiver ved Integrering og mangfoldsdirektoratet (IMDi). Før IMDi, jobbet Ammal som produsent og leder for Sentralen mangfold, inkludering og tilhørighet (MINT). Der var hun ansvarlig for oppbyggingen av Sentralens strategiske likestillingsarbeid, som resulterte i bla. MINT-ordningen og flere samarbeidsprosjekter for rettferdig tilgang til kunst og kulturlivet. Hun er tidligere leder av Norsk Folkehjelp Solidaritetsungdom (2023).

Hun ble i 2022 listet «33 under 33: Stjerneskudd innen politikk og kulturlivet» for sitt arbeid og aktivisme.

Hun er opptatt av at unge må få slippe til rundt bordene der beslutninger tas som påvirkere deres liv. Hun er en av 24 bidragsytere til antologien «Hode og hender» (mai 2023), der ulike stemmer beskriver utfordringer og skissere løsninger for skolen. Tidligere kunnskapsminisiter og nåværende Arbeids- og inkluderingsminister, Tonje Brenna er redaktør og bidrar selv med sine tanker for framtidas skole.

Ammal har et hjerte for arbeid med og for barn og unge! Tidligere danset hun klassisk ballet ved Den Norske Ballettskolen & Akademi  - kanskje vi får se ett lite move på Miniøya?